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广东点心的做法大全

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广东点心做法大全

一、蒸肠粉

1. 在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮。

2. 在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、加上自家卤制的酱油便成。

二、虾饺

1. 澄面、生粉搓匀。

2. 烧开水,将虾切粒,猪肉绞碎,加入盐、味精拌匀。

3. 将搓好的澄面、生粉擀薄,放上肉馅,用竹箕以半成皮包上,放入蒸笼,用猛火蒸10分钟便熟。

三、马蹄糕

1. 将马蹄用水洗干酪削皮,将干酪切成小丁,拍成粒待用。

2. 将马蹄粉放入盆中,加入清水150毫升,用筷子搅拌均匀,再加入白糖、马蹄丁、水250毫升再拌均匀。

3. 将笼屉内侧涂上一层油,上锅蒸20分钟便熟。

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