北京簋街小吃街必吃的美食有：

1. 羊蝎子：在簋街西段有数家著名的羊蝎子店，比如“老诚一锅”和“蝎子李”。这些店家以其传统的炖煮技艺和鲜美的羊蝎子火锅而闻名。羊蝎子是北京冬季的传统美食之一，不仅能提供丰富的营养，还能驱寒暖身。

2. 麻辣小龙虾：簋街的麻辣小龙虾也是必吃的美食之一。这些小龙虾经过精心烹饪，搭配各种香料，口感鲜美，麻辣可口。如果你喜欢辣味，一定不能错过这道美食。

3. 烤鱼：在簋街的烤鱼店，你可以品尝到各种口味的烤鱼。比如“巫山烤全鱼”和“万州烤鱼”。这些烤鱼店通常提供多种口味的选择，如麻辣、香辣、酸菜等。

4. 炸酱面：作为北京的传统面食之一，炸酱面在簋街也是必吃的美食。炸酱面以面条和特制的炸酱为主要原料，再配以各种蔬菜和调料，口感丰富，营养均衡。

5. 豆汁儿：作为北京的传统饮品之一，豆汁儿在簋街也是必尝的美食。豆汁儿由绿豆发酵而成，味道独特，营养丰富。如果你想体验正宗的北京风味，一定不能错过这道美食。

街：一场舌尖上的盛宴，不可错过的美食天堂！

这条充满古都风情的小吃街，将带你领略最地道的北京味道。

一、历史悠久的簋街

簋街位于北京市东城区，是一条历史悠久的街道。它的名字源于古代祭祀仪式，每当祭祀完毕，人们会在街上聚餐，久而久之，这条街道便被称为“簋街”。如今，簋街已经成为北京著名的美食街之一，吸引了无数食客前来品尝美食。

二、独特的小吃文化

簋街小吃街汇聚了众多北京传统小吃，如炸酱面、北京烤鸭、豆汁儿等。这些小吃不仅口感独特，而且具有深厚的文化内涵。在这里，你可以品尝到最地道的北京小吃，感受到北京独特的美食文化。

三、美食推荐

1. 炸酱面

炸酱面是北京传统名吃之一，以其独特的酱料和面条口感赢得了无数食客的喜爱。在簋街小吃街，你可以品尝到最正宗的炸酱面，每一口都让你感受到北京独特的面食文化。

2. 北京烤鸭

作为中国著名的美食之一，北京烤鸭以其皮脆肉嫩、味道鲜美等特点享誉海内外。在簋街小吃街，你可以品尝到最地道的北京烤鸭，让你领略北京独特的烤鸭文化。

3. 豆汁儿

豆汁儿是北京独特的传统小吃之一，以其酸甜口感和独特的制作工艺深受人们的喜爱。在簋街小吃街，你可以品尝到最地道的豆汁儿，让你感受到北京独特的饮食文化。

四、总结

北京簋街小吃街不仅是一条美食街，更是一处可以让你深入了解北京饮食文化的场所。在这里，你可以品尝到最地道、最传统的小吃，感受到北京独特的饮食文化。如果你来到北京旅游，一定不要错过这个美食天堂！