苏州点心：传统与创新的融合

苏州，这座以其园林美景和丝绸文化而闻名的城市，还有着丰富的点心文化。从苏式糕点到面点，每一款点心都展示了苏州独特的烹饪技艺和风味。本文将带你领略苏州各种有名的点心，包括苏式糕点、苏式面点以及其它特色点心。

1. 苏式糕点

苏式糕点是苏州点心的代表之一，以其精美的造型和细腻的口感而著名。以下是几种典型的苏式糕点：

1.1 苏式月饼

苏式月饼是苏州传统的中秋节食品，以其皮薄馅足、口感丰富而备受喜爱。其中，以肉松、蛋黄、莲蓉等为主要馅料的月饼最为常见。

1.2 苏式糕团

苏式糕团是一种以糯米粉为主料制成的传统糕点，外观精美、软糯可口，是苏州人喜爱的早点之一。其中，以玫瑰、豆沙、芝麻等为馅料的糕团最为常见。

1.3 苏式蛋糕

苏式蛋糕是一种以鸡蛋、面粉、白糖等为主要原料制成的糕点，以其松软香甜、口感细腻而备受喜爱。其中，以奶油蛋糕、千层蛋糕、蛋糕卷等为代表的款式多样。

2. 苏式面点

除了糕点外，苏州的面点也颇具特色。以下是一些典型的苏式面点：

2.1 苏式包子

苏式包子是一种以面粉、猪肉等为主要原料制成的面点，以其皮薄馅大、味道鲜美而备受喜爱。其中，以小笼包、蟹粉包、三丁包等为代表的款式多样。

2.2 苏式馒头

苏式馒头是一种以面粉发酵后制成的传统面点，以其松软香甜、口感细腻而备受喜爱。其中，以开花馒头、豆沙馒头、葱油花卷等为代表的款式多样。

2.3 苏式花卷

苏式花卷是一种以面粉为主要原料制成的传统面点，以其形状美观、口感酥脆而备受喜爱。其中，以油条花卷、芝麻花卷、糖醋花卷等为代表的款式多样。

3. 苏式糕点心

除了传统的糕点和面点外，苏州还有一种颇具特色的糕点心，如枣泥酥饼、豆沙月饼和椒盐糕等。这些糕点心以其独特的制作工艺和口感而备受喜爱。其中，枣泥酥饼以枣泥为主要馅料，口感细腻；豆沙月饼则以红豆沙为主要馅料，口感香甜；椒盐糕则以椒盐为主要调料，口感咸香可口。

4. 其他苏式点心除了上述几种典型的苏式糕点和面点外，苏州还有许多其他颇具特色的点心，如鸡油饼、肉馅饼等。这些点心以其独特的制作工艺和口感而备受喜爱。其中，鸡油饼以鸡油为主要原料，口感香脆；肉馅饼则以肉馅为主要馅料，口感香浓可口。